Hyacinthe, le jeune fils du Roi de Sparte (Amyclas), était très beau et aimé d'Apollon qui devint son amant. Ils passaient beaucoup de temps ensemble.
Apollon le tua involontairement pendant un lancer de disque.
Ce malheureux accident aurait été causé par Zéphyr (ou Borée), qui, par jalousie aurait dévié la trajectoire du disque d'un souffle d'air. Le disque lancé par le dieu aurait alors heurté la tête du jeune homme et l'aurait tué. Du sang de Hyacinthos jaillit une fleur qui porte son nom jacinthe et ses pétales sont gravés des plaintes d'Apollon.
Hyacinthe fut vénéré à Amyclae, comme un héros et de grandes fêtes, Hyacinthies, étaient célébrées en son honneur. Ces fêtes qui étaient les secondes par leur importance à Sparte, se déroulaient pendant trois jours au début de l'été. L'importance était telle que les athéniens après avoir signé le traité de paix de Nicias en 421 av. notre ère, promirent de venir assister à leurs célébrations pour montrer leur bonne volonté.
Mort de Hyacinthe
1769, Nicolas-René JOLLAIN
Mort de Hyacinthe
1752-53, TIEPOLO
Mort de Hyacinthe
1771, Benjamin WEST